Op zoek naar een vegan kookboek? Esther zet 9 leuke vegan kookboeken op een rijtje, met een korte review en haar favoriete recept uit het boek.
Ik hou van koken… Zo vaak mogelijk. Van ontbijt tot toetje, het liefst maak ik alles zelf. Nu is tegenwoordig alles op internet te vinden, heel handig, zeker als je even snel een recept zoekt. Maar ouderwets boeken doorbladeren blijft leuker. Lekker inspiratie opdoen met een stapel boeken en een kop thee. Door de tijd heen heb ik al best wat boeken verzameld. En… mijn collectie blijft groeien, want je hebt nooit genoeg kookboeken! Hier lees je over een aantal boeken. Misschien helpt het je om een keuze te maken als je van plan bent om een boek aan te schaffen.
Tip: Engelstalige boeken werken met andere maten. Dit is erg makkelijk op te lossen door een setje cups aan te schaffen. Het werkt erg gemakkelijk en vergroot je keuze van recepten. Zowel in boeken als op het internet.
Veganistisch koken, 100 recepten (Nederlands)
ISBN 978-1-4723-2971-4
206 bladzijdes
klein formaat
Mijn favoriete recept: Chimichanga’s met zwarte bonen
Het is een klein boekje met zowel recepten voor ontbijt, snacks, lunch, diner en nagerechten. Het zijn makkelijk te volgen recepten die meestal niet te lang duren. Sommige recepten vind ik erg simpel, maar als je nieuw bent in de veganistische keuken is dit een leuk goedkoop boekje om ideeën mee op te doen.
The joy of vegan baking (Engelstalig)
ISBN-13: 1-978-59233-280-9
ISBN-10: 1-59233-280-3
288 bladzijdes
normaal formaat
Mijn favoriete recept: Naanbrood
Als je houd van zoet, dan is dit een prima kookboek. Sommige recepten zijn ook weer erg makkelijk, zoals fruit gedoopt in chocola. Maar er staan wel heel veel verschillende dingen in. Helaas niet bij ieder recept een foto, wat ik soms wel vervelend vind. De omschrijvingen zijn duidelijk en er staan leuke weetjes in.
Veganistisch koken (Nederlands)
ISBN 978-90-8998-402-9
272 bladzijdes
middel formaat
Mijn favoriete recept: Gebakken karamelappel
Dit boek is iets anders dan de andere in dit lijstje. Het is een handig boek voor beginners omdat er word uitgelegd hoe je bepaalde producten in ‘gewone’ kookboeken kunt vervangen. Mooie en duidelijke uitleg leert hoe je hier zelf mee aan de slag kan gaan. Ook staan er leuke recepten in. Het jammere vind ik dat er nogal gefocust word op het vervangen van specifieke soorten vlees. Zelf heb ik liever een boek waarin er niet zo 1 op 1 vervangen word, maar waar juist complete, nieuwe maaltijden in staan.
The vegan stoner cookbook (Engelstalig)
ISBN 978-1-60774-464-1
118 bladzijdes
middel formaat
Mijn favoriete recept: Shroom ceviché
Dit boekje moet je (wat de titel al doet vermoeden) niet al te serieus nemen. De ingrediënten staan afgebeeld met leuke tekeningetjes en de recepten zijn gemakkelijk. Ook worden er veel ‘kant en klare’ ingrediënten gebruikt zoals kant en klaar taartdeeg. Ik gebruik het boekje vaak als ik niet al teveel zin heb om te koken, maar wel iets lekkers wil eten. Alleen al van de leuke woordgrapjes word je al blij. Een leuk boekje om lekker door te bladeren.
Easy vegan (Engelstalig)
ISBN 978-1-84597-958-4
240 bladzijdes
middel formaat
Mijn favoriete recept: Madeira-roasted figs with pine nuts
Easy vegan is een mooi en uitgebreid boek met prachtige foto’s. Het staat vol met gemakkelijk te volgen recepten voor soepen, snacks, salades, diners, zoetigheid en drankjes. Er staan zowel recepten in voor een beginnende kok, als voor mensen die al wat meer ervaring in de keuken hebben. Bij sommige recepten worden wel wat duurdere ingrediënten gebruikt. Dus als je een niet al te groot budget hebt is dit misschien niet het juiste boek voor jou. Alhoewel het voor bijvoorbeeld een kerst diner het boek bij uitstek is omdat het net iets meer ‘klasse’ heeft dan het gemiddelde kookboek.
Vegan delight (Nederlands)
ISBN 978-90-5956-6521
127 bladzijdes
middel formaat
Mijn favoriete recept: Purple rain, gevulde rodebietensoep
Als je gezondheid belangrijk vind is dit het boek voor jou. De meeste recepten (uitgezonderd van de nagerechten) zijn gefocust op gezonde ingrediënten. Ook zit er een detox plan in wat je zou kunnen volgen. Ook staat er veel extra uitleg in over ingrediënten en waarom er bepaalde producten wel of niet gebruikt worden.
But i could never go vegan (Engelstalig)
ISBN 978-1-61519-210-6
308 bladzijdes
normaal formaat
Mijn favoriete recept: Homemade seitan (het beste seitan recept wat ik tot nu toe heb kunnen vinden)
Dit is tot nu toe mijn favoriete boek. Gezonde en wat minder gezonden recepten door elkaar. Goede uitleg begeleid met voldoende foto’s. Er staan wel een aantal ingrediënten in die niet in de supermarkten te krijgen zijn. Ik heb er een aantal via een online toko besteld en ze zijn nu niet meer weg te denken uit mijn keuken. Het is een mooi boek als je wat meer wilt experimenteren met het zelf maken van bijvoorbeeld seitan of vegan kaas. Een echte aanrader.
Thug kitchen (Engelstalig)
ISBN 978-0-7515-5551-6
212 bladzijdes
normaal formaat
Mijn favoriete recept: Earl-gray ‘latte’
Dit boek is een beetje anders dan normale kookboeken. Het taalgebruik is nogal … jah … uh … direct. Ik lig vaak al dubbel tijdens het lezen van de recepten. De titel, thug kitchen, eat like you give a fuck, doet al vermoeden hoe het taalgebruik in het boek is. De recepten zijn duidelijk en ook al staat er niet bij ieder recept een foto, de foto’s die erin staan zijn prachtig. Het zijn niet al te moeilijke recepten en er staat een mooie handleiding in over het klaarmaken van tofu.
Vegan cuisine (Engelstalig)
ISBN 978-3-8327-3376-6
495 bladzijdes
mega formaat
Mijn favoriete recept: Chocolate cake
Dit is het ultieme kookboek. Daarmee ook het duurste in de lijst met ongeveer 90 euro. Dit is hét boek om je collectie mee compleet te maken. Veel verschillende recepten. Niet bij ieder recept een foto, maar dat is ook lastig omdat er zoveel in staan. De foto’s zijn prachtig en de uitleg is kort maar compleet. Dit boek is, vanwege het formaat, het meest compleet. Erg fijn als je een keukenprins(es) bent en je alles wilt weten over koken, bakken, etc. Het is leuk dat er veel recepten in staan om ingrediënten zelf te maken, zoals amandelmelk en verschillende soorten kazen en crackers. Als je het liefst alles wat je eet zelf maakt, is dit het boek wat je in de kast moet hebben.
Geef een antwoord