Bloemkoolnasi

Vorige week heb ik een nieuw recept uitgeprobeerd. Ik kwam het eens op Facebook tegen; een foto van nasi, in mijn ogen normale nasi en het zag er heerlijk uit. Hierbij was de rijst gemaakt van bloemkool! Ik dacht, daar moet ik meer van weten. Dus hier en daar wat research gedaan en wat blijkt? Het is super makkelijk te maken en echt heerlijk.

Tijd om de proef op de som te nemen. Ook een van mijn thuisafgehaald.nl klanten was enthousiast en kwam meteen een bakje halen. We vonden het allebei heerlijk! Zelfs als je niet echt van bloemkool houdt is dit lekker en het is natuurlijk super gezond, want er zitten alleen groenten en kruiden in J
Het recept gaat als volgt.

Ingrediënten voor 4 personen

1 bloemkool
2 zakjes nasi kruiden (ik gebruikte die van de Lidl, daar zaten in ieder geval geen toevoegingen in, alleen maar kruiden)
Water
1el olijfolie of wokolie
Nasigroenten (kan je ook zelf samenstellen. Gebruik bijvoorbeeld: ui, knoflook, paprika, bosui, prei, champignons, taugé, rode peper of nog iets anders wat je lekker vindt)
vivera vegan gehakt

Bereidingswijze

Snijd de ui en knoflook fijn en bak deze aan in de olie. Gebruik een grote pan want het wordt een eenpansgerecht.
Indien je geen groentepakket hebt was en snijd je nu alle groenten die je door de nasi wilt doen (behalve de bloemkool)
Voeg evt. het gehakt toe aan de ui en knoflook
Voeg na 5 minuutjes ook de groenten toe
Als de groenten geslinkt zijn voeg je de mix voor nasi toe de hoeveelheid water die op het pak staat aangegeven
Was de bloemkool en snijd in kleine roosjes. Maak de roosjes fijn in een goede blender, hakbakje, bakje van je staafmixer of keukenmachine. Ik gebruikte een hakbakje, dit werkt perfect! Zorg dat je de bloemkool ongeveer in de grootte van rijst hakt.
Voeg vervolgens de bloemkool toe aan de pan.
Roer goed door elkaar en kook tot er geen water meer in de pan staat. Blijf goed roeren.
Proef vervolgens de nasi nog even voor. Evt. kan je het nog op smaak brengen met peper, zout, sambal, sojasaus, chilisaus, enz. Net wat je lekker vind.
Eet smakelijk!

Mocht je op zoek zijn naar een hakbakje, kijk dan eens hier.