Dit recept voor Thaise rode curry maakte ik voor het eerst in Thailand. Natuurlijk een van de vele Aziatische landen waar curry veel gegeten wordt. Ik moest heel erg wennen aan pittig eten toen we afgelopen jaar voor het eerst naar Azië gingen, maar nu we weer thuis ben kan ik … [Lees meer...]
Gevulde dadels omhuld met chocolade
Een gezonde snack die je ook nog eens in een handomdraai op tafel zet en waarvoor je de meeste ingrediënten toch al in de kast hebt staan. Deze gevulde dadels bevatten een heerlijk nootje en zijn omhuld met zelf gemaakte chocolade. Ingrediënten voor 20 gevulde dadels 20 … [Lees meer...]
Nepalese Dal Bhat
Deze heerlijke maaltijd uit Nepal is vaak sowieso al vegan, goed om te weten als je hier ooit op vakantie gaat! Dal Bhat is een groot bord gevuld met verschillende kleine gerechtjes zoals rijst, curry, groenten en pappadum. Het smaakt heerlijk en ziet er ook nog eens fantastisch … [Lees meer...]
Boekweitnoodles; vegan koken in Japan
Boekweitnoodles, een keer wat anders dan pasta of rijstnoodles. Dit recept maakte ik in Japan, wat qua shoppen voor ingrediënten nogal een uitdaging was, maar wel leuk! Koken in het buitenland is niet makkelijk, zeker niet als vegan. Ik ken de Japanse taal niet en kan de … [Lees meer...]
Aubergine ovenschotel met aardappel en tomaat
Paars is het nieuwe groen! Aubergine is een super gezonde groente die vooral bij een veganistische levensstijl veel afwisseling kan geven, omdat je het prima kunt gebruiken als bijvoorbeeld vervanger voor vlees. Helaas is het niet zo populair, gek eigenlijk hè? Tijd voor … [Lees meer...]
Recente reacties