Dit recept voor Thaise rode curry maakte ik voor het eerst in Thailand. Natuurlijk een van de vele Aziatische landen waar curry veel gegeten wordt. Ik moest heel erg wennen aan pittig eten toen we afgelopen jaar voor het eerst naar Azië gingen, maar nu we weer thuis ben kan ik … [Lees meer...]
Nepalese Dal Bhat
Deze heerlijke maaltijd uit Nepal is vaak sowieso al vegan, goed om te weten als je hier ooit op vakantie gaat! Dal Bhat is een groot bord gevuld met verschillende kleine gerechtjes zoals rijst, curry, groenten en pappadum. Het smaakt heerlijk en ziet er ook nog eens fantastisch … [Lees meer...]
Boekweitnoodles; vegan koken in Japan
Boekweitnoodles, een keer wat anders dan pasta of rijstnoodles. Dit recept maakte ik in Japan, wat qua shoppen voor ingrediënten nogal een uitdaging was, maar wel leuk! Koken in het buitenland is niet makkelijk, zeker niet als vegan. Ik ken de Japanse taal niet en kan de … [Lees meer...]
Vegan mexicaanse wrap met zwarte bonen en dressing
Voor dit gerecht heeft Moniek zich laten inspireren door de Mexicaanse keuken. Natuurlijk kan je de ingrediënten wisselen naar keuze. Veel groenten zijn namelijk geschikt. Als je geen himalayazout hebt kan je ook gewoon zout gebruiken. Geen wraps in huis? Van wat boekweitmeel, … [Lees meer...]
Braziliaanse gebakken banaan
Jullie hebben ze inmiddels vast wel eens in de supermarkt zien liggen, die hele grote, zwarte bananen. Bakbanaan heet het in Nederland, officieel heet het plataan. Tot vandaag wist ik eigenlijk niet wat je ermee moest doen. Ik dacht dat ze voor bananenbrood bedoeld waren, maar … [Lees meer...]
Recente reacties