Deze havermoutkoekjes zijn echt super crunchy en krokant, zoals een koekje hoort te zijn. En natuurlijk vegan en suikervrij.
Ingrediënten
- 4 et kokosolie (hoeft niet gesmolten te zijn)
- 3 el ahornsiroop
- 2 el speltmeel
- 80g havermout
- 2el water
- 1tl koekkruiden, kaneel of vanillepoeder, wat je lekker vind. Ik heb ze er alle drie in gedaan
- snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng alle ingrediënten met een mixer door elkaar in een grote kom.
- Houd een eetlepel aan als maat voor 1 koekje. Schep een eetlepel deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier, en druk deze plat met je handen.
- Bak de koekjes 10 minuten in het midden van de oven, draai ze dan voorzichtig om en bak nogmaals 10 minuten. Let op dat de randen niet aanbranden, als de randjes bruin worden zijn je koekjes goed. Even laten afkoelen om uit te harden en smullen maar!
Suikervrij met ahornsiroop? Volgens Voedingswaardetabel.nl bestaat ahornsiroop voor 89% uit suiker.
Beste René,
https://www.thehappychickpea.com/zoetmakers/ Op deze pagina lees je alles over het verschil tussen geraffineerde en ongeraffineerde suikers. Het is belangrijk om te letten op de glycemische index, in plaats van het percentage suikers in een product. Hopelijk heb je hier iets aan, anders hoor ik het graag.
Liefs, Milou
Beste Milou,
https://www.vice.com/nl/article/bjeqa4/zijn-natuurlijke-suikers-kokossuiker-agavesiroop-manukahoning-gezonder-kristalsuiker
Als je de koekjes graag een beetje zoet maakt, zal ahornsiroop best een klein beetje gezonder zijn dan kristalsuiker, maar het blijft suiker. Dus als je boven het recept zet “suikervrij”, dan ben je jezelf en je lezers toch wel een beetje voor de gek aan het houden.
Hoi René,
vervelend dat ik niet aan je verwachtingen heb kunnen voldoen. In mijn introductie vertel ik duidelijk wat mijn interpretatie is van het woord suikervrij. Daarom gebruik ik dit woord op de rest van mijn website, erop vertrouwende dat mijn lezers weten wat ik ermee bedoel.
Liefs,
Milou