Hallo daar,
Ik ben Esther, 28 jaartjes jong. Woon in Groningen, ben getrouwd en heb 3 honden.
In juni 2016 heb ik mijn baan in een laboratorium opgezegd en ben ik verhuisd naar Groningen om een bijna zelfvoorzienend leven te beginnen. Met een flinke moestuin, zonnepanelen en een waterput. Het is zo fijn om je eigen groentes en fruit te verbouwen. Toen ik een baan vond in een natuurvoedingswinkel was het plaatje compleet. Het leek dan ook een natuurlijk gevolg dat ik over voeding na ging denken. En toen kwam ik veganisme tegen. Eigenlijk is dat heel plotseling gebeurd. Het begon met wat kleine dingetjes lezen en het kijken van de docu The China Study. Toen kwam ik erachter dat vlees eten helemaal zo gezond nog niet is. Toen ik door zocht kwam ik de docu earthlings tegen. Nou, als je die gezien hebt wil je geen vlees meer. Direct alles om gegooid. En… het bevalt me prima. Ik voel me beter en heb echt het gevoel dat dit de manier van leven voor mij is.
Voor ik vegan werd vond ik het heerlijk om in de keuken te staan. Vooral taarten bakken. Nu is dat gevoel natuurlijk niet verdwenen sinds ik geen dierlijke producten meer eet, maar… het is toch even omschakelen. Zeker het bakken (wat me eerst altijd goed af ging) is nu ineens zoeken geworden. Want hoe vervang je ook alweer een ei in verschillende recepten. Ik neem jullie graag mee op mijn zoektocht naar lekkere en eerlijke recepten vol gezonde, biologische en mooie producten.
Jullie kunnen al meteen genieten van mijn eerste recept, vegan paasbroodjes. Heb je nog mooi even tijd om ze voor de Pasen al uit te proberen. Je vind het recept hier.
Liefs,
Esther
Geef een antwoord