3x vegan fruitontbijtje; een kickstart voor jouw dag

Fruit is een super begin van jouw dag, omdat het boordevol vitaminen zit en licht verteerbaar is. Neem daarbij wat havermout en je hebt de komende uren energie voor 10! Lees snel verder voor de recepten van deze heerlijke vegan fruitontbijtjes; smoothiebowl, havermoutpap met warme vruchtensaus en een snel, warm havermoutje, allen boordevol fruit.

Frambozen smoothiebowl

Ingrediënten voor 1 fruitontbijtje

Voor de smoothiebowl

• 1 banaan, bevroren
• 150 g frambozen
• 125 ml soja yoghurt

Voor de topping

• 5 g kokosrasp
• Granola

Bereidingswijze

• Doe alle ingrediënten voor de bowl in de blender en mix tot een gladde smoothie.
• Giet de smoothie in een grote bowl/kom en versier met kokosrasp en granola. Druppel er eventueel nog wat sojayoghurt overheen.
• Simpel en snel, geniet van jouw fruitontbijtje!

Havermout met warme vruchtensaus

Ingrediënten voor 2x fruitontbijtje

• ½ doosje blauwe bessen en frambozen (à 250 g, diepvries)
• 400 ml amandelmelk
• 80 g havervlokken
• 1 tl kaneel

Bereidingswijze

• Breng in een pan de amandelmelk, havermout en kaneel aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten doorkoken.
• Breng ondertussen de blauwe bessen en frambozen met een beetje water in een steelpan aan de kook. Laat dit even doorkoken en pureer met de staafmixer.
• Verdeel de havermout over 2 kommetjes en serveer de saus er bovenop.
• Eet smakelijk!

Havermoutje met banaan en dadels

Ingrediënten voor 1 fruitontbijtje

• 40 g havermout
• 200 ml amandelmelk
• 2 à 3 dadels, in stukjes gesneden
• 1 banaan, in plakje
• 10 g walnoten, gehakt (optioneel)
• 1 tl speculaas kruiden en voor de topping

Bereidingswijze

• Doe de havermout, melk, dadels, speculaaskruiden en de helft van de banaan in een pannetje en breng aan de kook. Roer regelmatig door. Als het een dikke pap is mag het vuur uit en is hij klaar.
• Schep de pap in een kommetje en versier met de andere helft van de banaan, walnoten en speculaaskruiden.
• Eet smakelijk!

Meer ontbijtinspiratie? Wat dacht je van deze fruitontbijtjes:

• 2 vegan ontbijtrecepten met havermout en banaan
• Healthy banaan- en appelflappen als ontbijt
• Cacao-noten quinoa-ontbijtje

Anderen lazen ook:

Overnight oatmeal Apple Pie Oats Zomerpudding Healthy banaan- en appelflappen als ontbijt 2 vegan ontbijtrecepten met havermout en banaan