Wafels zijn heerlijk, maar je moet er meestal niet teveel van eten want ze bevatten ontzettend veel suiker. Maar dit keer niet! Deze heerlijke, luchtige wafels zijn gezond, suikervrij en veganistisch. Je kunt ze dus zonder schuldgevoel als ontbijt eten. Of zet ze op tafel tijdens de paasbrunch. Houd mijn website goed in de gaten want binnenkort komen er nog veel meer heerlijke paasbrunch recepten online om tijdens Pasen een complete gezonde, vegan, suikervrije brunch op tafel te kunnen zetten.
Benodigdheden voor 6 wafels
- Mixer, garde of keukenmachine
- Wafelijzer
- 250 g speltmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 1/4 tl citroenrasp
- 250 ml plantaardige melk
- 2 el citroensap
- 100 g plantaardige margarine (of zonnebloemolie)
- Evt. 2 el ahornsiroop
Bereidingswijze
Meng het meel, bakpoeder en baking soda door elkaar in een beslagkom.- Smelt de boter in een pannetje op laag vuur.
- Meng in een andere kom alvast de melk met het citroensap en voeg hier de gesmolten boter aan toe. Roer goed door.
- Wil je zoete wafels maken? Dan kan je nu de ahornsiroop toevoegen aan de natte ingrediënten. Natuurlijk kan je na het bakken de ahornsiroop ook gebruiken om jouw wafels mee te decoreren.
- Meng de droge met de natte ingrediënten met een garde of mixer of meng in een keukenmachine.
- Verwarm het wafelijzer goed voor.
- Gebruik ongeveer 1/2 cup deeg per wafel. Giet dit in het hete wafelijzer en laat het deeg zichzelf verspreiden als je het deksel dicht doet.
- Herhalen tot alle deeg op is.
- Serveer de wafels bijvoorbeeld met home made kokosyoghurt, kersen, granaatappelpitjes en geschaafde pure chocolade.
- Genieten maar!
Geef een reactie