Het afgelopen jaar heb ik al heel wat handige tips met jullie gedeeld over goede keukenapparaten, goodies en must-haves. Ik kan me voorstellen dat jullie door de bomen het bos niet meer zien. Daarom hierbij een blog met alle must-have kitchen tools en keukengadgets op een rijtje. Scheelt je een hoop zoekwerk!
1. NutriBullet
Natuurlijk met stip bovenaan, mijn geliefde NutriBullet! Dit schatje kan alles aan, dadelpuree, notenmeel en super, super smooth smoothies waar geen stukje meer in te vinden is. Het enige waar je rekening mee moet houden, het blijft een blender dus als je geen droge dingen vermaalt heeft het apparaat wel vloeistof nodig om bijvoorbeeld dadels fijn te krijgen. Wil je dat niet, dan ben je beter af met een keukenmachine.
Ik vond hem vooraf nogal aan de prijs, achteraf zou ik er nog 2 keer zo veel voor neergelegd hebben, wetende hoe blij ik ermee ben.
2. Hakmolen
In combinatie met mijn blender gebruik ik een hakbakje (de officiële term is volgens mij hakmolen). Met deze combinatie dek je bijna alle functies die een keukenmachine ook heeft en hoef je dat dure apparaat in ieder geval niet aan te schaffen. Het enige wat ik niet goed kan is een raw vegan cheesecake maken, omdat je daarbij zonder vloeistof noten en dadels tot een beslag moet maken. Maargoed, who needs raw vegan cheesecake als je deze of deze heerlijke kwarktaart kan maken?!
3. Maatcups en maatlepels
Omdat recepten in het Engels nou eenmaal in veel grotere getale aanwezig zijn, zit je ook vaak vast aan Amerikaanse maten. Daarom is het super handig om maatcups en Amerikaanse maatlepels in huis te hebben (nee, onze eetlepel en hun eetlepel zijn écht niet even groot…). Dan hoef je niet meer met al die vervelende omrekentabellen te werken.
4. Bewaarbakjes
Wat is er fijner dan grote porties koken en daardoor de volgende dag je lunch of avondeten alleen maar even snel hoeft op te warmen? Heerlijk toch! En ook nog eens super makker om mee te nemen naar je werk, of om te bewaren in de vriezer voor je volgende avonddienst of avond alleen. Bewaarbakjes heb ik nooit genoeg.
5. Goede pannen
Goede pannen zijn essentieel om plezierig te kunnen koken. Er is niets vervelender dan een slechte of oude pan, met kapotte anti-aanbaklaag waardoor je steeds je eten uit de pan moet schrapen. Een pan moet van goede kwaliteit zijn. Ook moet een pan een goede maat hebben voor je. Kook je bijvoorbeeld altijd alleen, dan is het efficiënter om een kleine pan te gebruiken, dan is je eten veel sneller klaar. Kook je juist enorme voorraden, dan wil je een grote pan waarin je niet makkelijk iets over de rand knoeit. Ook de functie van de pan is erg belangrijk. Een kookpan met deksel en een koekenpan heb je altijd nodig. Maar ook een wok, steelpan of pannenkoekenpan kunnen super handig zijn. Daarnaast heb ik ook nog een gietijzeren braadpan, voor de winterse stoofpotjes. Deze kan zelfs in de oven!
Een goede pan is even een uitgave, maar bedenkt je wel dat je er dan ook veel langer mee doet dan met een goedkope pan. Uiteindelijk betaald hij zichzelf terug.
6. Potato twister
De potato twister is ideaal om zelf verse aardappelchips op een stokkie mee te maken. De kids gaan dit geweldig vinden! Groot voordeel: ook uit de oven zijn ze super lekker, en veel gezonder dus ook geschikt als bijgerecht ipv als snack. Kies je eigen kruiden, bijvoorbeeld paprika, knoflook, rozemarijn, zout en/of peper, en smullen maar!
7. Spirelli snijder
Altijd al eens courgetti (spaghetti van courgette) willen maken? Heb je een chique diner en wil je de borden spectaculair opmaken met lange slierten gekrulde wortel? Wil je de kids eens iets leukers voorschotelen? Schaf dan een spirelli snijder aan! Als je eenmaal weet hoe je ermee om moet gaan is het een super handig ding. Hij werkt het beste met lange, dunne groenten, zoals wortel, courgette of komkommer. Hoe steviger de groenten zijn hoe makkelijker het gaat. Ook nog eens veilig voor je vingers met het onderdeel wat je achterop de groenten prikt. Je hebt een spirelli tegenwoordig in verschillende leuke kleurtjes en zelfs als cadeauset!
8. Scherpe messen
Tja, vroeger zag ik hier zelf de noodzaak niet van in en deed ik alles met een aardappelschilmesje. Omdat ik zo vaak in mijn vingers sneed was ik ook niet erg enthousiast toen mijn vriend een goede messenset wilde aanschaffen. Veel te scherp! Dalijk snijd ik heel mijn vinger eraf… Maar wat bleek nu, met goede, scherpe messen wordt de kans dat je in je vingers snijd juist kleiner. Je hoeft namelijk geen brute kracht meer te gebruiken waardoor je veel minder vaak uitschiet. Ik kan echt niet meer zonder. Waar ik vroeger allerlei hulpmiddelen had om ui en knoflook fijn te krijgen, chop ik nu in een minuutje de halve pan vol. Ideaal.
9. Snijplanken
Wanneer je met goede, scherpe messen gaat werken heb je natuurlijk ook snijplanken nodig die dit aankunnen. Waar ik altijd blij van word zijn snijplanken zonder opstaande randen. Als je namelijk kleine groenten zeer fijn moet choppen heb je daar altijd last van. Met een hakblok voel je je helemaal koning te rijk.
Wat handig is, is een geul die het vocht uit bijvoorbeeld je tomaten opvangt. Dan zit niet meteen je hele aanrecht onder het tomatensap. Een goede snijplank moet zwaar genoeg zijn om niet te verschuiven, of een antisliplaag hebben. Houten modellen zijn vaak wat zwaarder.
Knoei je altijd als je het gesneden voedsel van je snijplank naar je pan brengt? Probeer dan een opvouwbare snijplank van Joseph Joseph.
10. Weegschaal
Last but not least, een goede keukenweegschaal heb je echt nodig als je veel in de keuken staat. Juist met vegan bakproducten moeten hoeveelheden erg nauwkeurig worden afgewogen. Ik vind een weegschaal die op de gram nauwkeurig is het fijnst. Wat ook handig is, is als het weegplateau iets hoger ligt dan het schermpje, of als er een opstaande rand aan de weegschaal zit. Zo kan je er ook pannen en schalen op zetten die groter zijn dan je weegschaal, zonder dat je kans loopt dat je meting incorrect is. Wat verder belangrijk is, is dat je de weegschaal zelf op 0 kan zetten, maar dit kunnen ze tegenwoordig bijna allemaal wel.
Ik ben benieuwd of jullie iets hebben aan mijn tips, laat het me vooral even weten in een reactie!
Liefs
Geef een antwoord