Suikervrije glühwein

Deze heerlijke suikervrije glühwein is perfect voor de koude dagen die voor de deur staan, en natuurlijk is het tijdens de kerstdagen ook een knaller! Daarnaast is het ook makkelijk te maken en lekker snel klaar.

Ingrediënten

• 1 fles vegan rode wijn (750ml), bijvoorbeeld een huiswijn. Een overzicht van vegan wijnen vind je hier.
• 1 sinaasappel
• 2 kaneelstokjes
• 4 kruidnagels
• 2 tl ahornsiroop
• 1 borrelglaasje kersenlikeur
• 2 steranijs

Voor dit recept gebruikte ik de kersenlikeur uit Portugal die rechts op de foto staat.

Natuurlijk kan je elke kersenlikeur gebruiken die je lekker vind.

Ik gebruikte best een groot borrelglaasje, van ongeveer 8cm hoog, maar voeg de likeur vooral naar eigen smaak toe. Begin met een klein beetje en proef dan steeds of er nog iets bij moet. De likeur maakt je wijn sneller te sterk dan je zou denken.

Bereidingswijze

• Giet de wijn in een kookpan en zet deze op het kleinste pitje op de laagste stand.
• Was de sinaasappel goed en snijd deze in dikke plakken. Snijd vervolgens alle partjes een keer door de helft. Verwijder de pitjes.
• Duw de kruidnagels in een stukje sinaasappel en voeg alle sinaasappelpartjes toe aan de wijn. Roer voorzichtig door.
• Voeg de kaneelstokjes, steranijs, kersenlikeur en ahornsiroop toe aan de wijn.
• Roer de wijn goed door en proef of er voldoende likeur en zoetstof in zit. Zo niet kan je nog iets meer toevoegen.
• Laat de glühwein langzaam opwarmen, breng niet aan de kook!
• Als de eerste damp er vanaf komt is je glühwein warm genoeg en kun je hem uitschenken. Let op als je de wijn uit een glas drinkt, warm het glas eerst voorzichtig op onder de warme kraan. Anders heb je kans dat het glas barst als je de wijn inschenkt. Natuurlijk is een leuke mok voor deze wijn ook zeer geschikt.

Let op, binnenkort komt het recept voor kwarktaart met glühwein en stoofpeertjes online. Wil je deze maken? Bewaar dan minimaal 250ml van je glühwein!

Anderen lazen ook:

Witte sangria