Paars is het nieuwe groen! Aubergine is een super gezonde groente die vooral bij een veganistische levensstijl veel afwisseling kan geven, omdat je het prima kunt gebruiken als bijvoorbeeld vervanger voor vlees. Helaas is het niet zo populair, gek eigenlijk hè? Tijd voor … [Lees meer...]
Braziliaanse Baba Ganoush
Dit recept leerde ik kennen in Rio de Janeiro, Brazilië. Het smaakt heerlijk op de boterham, maar ook op toastjes of bijvoorbeeld als groentedip. Omdat er veel olie in zit kan je het best lang bewaren. Gebruik hiervoor wel een goed afsluitbare weckpot en zet de pot altijd in de … [Lees meer...]
Groene curry, non-spicy
Ingrediënten voor 4 personen 1 paksoi 1 aubergine 2 tenen knoflook 200 ml kokosmelk 500g groene asperges 200g zilvervliesrijst 2 el satékruiden (Xenos of zakje van Verstegen in de supermarkt) 2 tl paprikakruiden Peper en zout Bereiding Kook de … [Lees meer...]
Recente reacties