In het begin vond ik het best lastig om een lekker, snel en toch gezond vegan ontbijt voor mezelf te maken. In deze posts daarom wat snelle tips. Tevens hele leuke, kleurrijke kommetjes en ontbijtplankjes van Rosti Mepal, een aanrader!
Vegan beschuit met Barley Malt Syrup. Deze gerstemout siroop zag ik in de uitverkoop in de supermarkt. Ik was nog op zoek naar een fles ahornsiroop, maar die waren op dat moment zo duur dat ik besloot om deze mee te nemen. Helaas is het niet te gebruiken als zoetstof, omdat het ontzettend stevig is en moeilijk oplost, zeker in koude substanties. Het lijkt qua textuur enorm op appelstroop, dus ik besloot het op een beschuitje te smeren, heerlijk! Bolletje heeft fijne vegan beschuiten, bijvoorbeeld Bolletje 10 zaden beschuit. Hier zit wel een kleine hoeveelheid suiker in, maar als je er toch stroop op gaat smeren ben je toch al niet zo gezond bezig, haha. En dat mag ook heus wel een keer hoor. De ontbijtplankjes van Rosti Mepal zijn overigens erg handig ’s ochtends. Lekker kleurrijk en vrolijk, daar wil ik wel mee wakker worden.
Een wat gezonder ontbijtalternatief is een rijstwafel met groentespread en verse groenten, zoals schijfjes komkommer of 
tomaat. Tegenwoordig heb je vaak ook maisrijstwafels en speltrijstwafels, lekker om eens mee te variëren. Ook pindakaas, notenpasta, cashewpasta of amandelpasta zijn heerlijk op een rijstwafel. Smeer er maar een dun laagje op, dan krijg je niet teveel vet binnen en proef je de smaak toch voldoende.
Ook een prima ontbijt is plantaardige, suikervrije yoghurt met zelf gebrande 
noten, hmmm. Je kan bijvoorbeeld Alpro Mild & Creamy Naturel nemen, deze is suikervrij. Of maak je eigen kokosyoghurt. Makkelijk en goedkoop. Ik vind zelf cashewnoten heerlijk, maar in principe kan je alle noten zelf even roosteren. Leg ze simpelweg op een bakplaat met bakpapier en zet 2 of 3x 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Na iedere 5 minuten roer je ze even om. Zodra ze lekker gaan ruiken en een beetje bruin worden zijn ze goed. Pitten en zaden kan je overigens vaak makkelijker en sneller even in een pan zonder olie roosteren, zoals pijnboompitten, zonnebloempitten en sesamzaadjes.
Bij Rosti Mepal hebben ze tevens fijne maaltijdkommetjes. Ze kunnen in de vriezer, magnetron, vaatwasser en zijn nooit te heet in je hand vanwege de plastic buitenkom. Ik vind ze ideaal en gebruik ze dan ook regelmatig. In een gezin van 2 personen hebben we er nu 4, en nog grijpen we wel eens mis. Toch is het erg fijn eten omdat het binnenste kommetje wel van steen is. Je eten blijft ook nog eens lekker lang warm. Nieuwsgierig geworden? Neem eens een kijkje in de webshop: https://www.rostimepalshop.nl. Of doe mee aan de winactie! Dan eet jij misschien binnenkort zelf ook van een van de heerlijk kleurrijke serviezen.
Winactie
WIN een kleurrijk Wave ontbijtsetje voor 2 personen!
Wat moet je doen?
Like mijn Facebookpagina, een kijk daar snel verder wat je moet doen!
De Loom maaltijdbakjes Dit is een gesponsorde post
Leuk en handig. En van een kwaliteitsmerk. Ik doe graag mee.
Ik heb nogal een ochtendhumeur…..ben dus niet echt gezellig in de ochtend.
Met deze mepal ontbijtset wordt iedere ochtend in ieder geval een kleurrijk begin van de dag….het zou zomaar kunnen dat dat mijn ochtendhumeur verdrijft.
Waarom ik de kommetjes zou moeten winnen… Moeten, het_moet_ natuurlijk niet, maar het zou wel heeeel fijn zijn. Met alle havermoutjes, soepjes en al het andere plantaardige lekkers dat ik maak kom ik nogal eens kommetjes tekort. Zeker kommetjes die multi – inzetbaar en zo leuk zijn als deze!
Het moet dus niet, maar het mag natuurlijk wel! 😀