Witte sangria

Waar ik tijdens mijn vakantie in Spanje ontzettend van heb genoten is de sangria. Natuurlijk kennen we allemaal de sangria met rode wijn, maar hebben jullie ook al gehoord van sangria met witte wijn? Nee? Lees dan snel verder!

In Spanje maken ze tegenwoordig naast de traditionele sangria van rode wijn, ook sangria van Cava, een mousserende, Spaanse, witte wijn. Er zijn verschillende soorten Cava, ik vind het voor de sangria lekker om een zoete variant te gebruikten. Zoek hiervoor naar een Cava Dulce. Natuurlijk kan je ook andere wijnen gebruiken om deze sangria te maken. Zelf vind ik Moscato en Asti altijd erg lekker. Beide mierzoete witte wijnen, Moscato meestal zonder bubbels, Asti met. Meestal wordt deze gedronken als dessertwijn, je moet er dus wel een beetje van houden.

Let op: wijn is vaak niet vegan. Wil je er zeker van zijn dat je een vegan wijn hebt of wil je weten waarom niet? Lees hier dan even verder.

Wat betreft fruit kan je eigenlijk alles gebruiken wat je lekker vind in deze sangria. Het leuke is dat je het fruit heel goed kan zien, omdat je een witte wijn gebruikt. Ik probeer dan ook om een kleurrijke variatie aan fruit te gebruiken. Met alleen appel en peer heb je ook een lekkere sangria, maar dat ziet er gewoon wat saai uit. Beter gebruik je witte druiven, mandarijntjes, lychees, kiwi gold, sinaasappel, watermeloen, frambozen, aardbeien en/of munt.

Deze wijn past perfect bij je Spaanse 3-gangenmenu. Recepten gemist? Hier vind je het voorgerecht, hier het hoofdgerecht en hier het dessert. Ook de sangria kan trouwens prima als (aanvullend) dessert. Genieten maar!